ナイジェリアンに教えてもらった本格的な作り方はコチラ
（ただし米を鍋で焦さずに炊くのにはコツがいります。アルミホイルがポイントだそうです。
失敗してもいいからチャレンジしたい！という意欲的な貴方、
あるいは、炊き込み御飯を鍋で炊くのならオイラにまかせとけ！というワイルドな貴方は、ぜひこの方法でどうぞ・・。それ意外の方には下の炊飯器を使うやり方をおすすめ★ ）
用意するもの（５～６人分）
ココナツ … 1個
ストックフィッシュ … 適量
レッドオイル … 適量
カットトマト缶 … ２缶
タマネギ … １個
鶏肉 … １羽分
冷凍ミックスベジタブル …1袋の半分くらい。お好みの量で。
冷凍なんてイヤ！というグルメな貴方は、 キノコやピーマンなど
お好みの野菜を自分でカットしても！
米 … ５合
水…1000ｃｃくらい
①まず、ココナツを割るところから始めます(笑) けっこう大変です。
②実と中の果汁をガーっとミキサーにかけます。
③ストックフィッシュ(干した魚)です。ちょっと臭いけど・・
④水1000ｃｃでグツグツ煮るといいダシでま～す！！
⑤さて、こちらはレッドオイル(ナツメヤシの油）です。
⑥玉ねぎをジュージュー炒めます。
⑦カットトマトを炒めます。けっこう激しくジュワーとなるので注意！ トマトを油で炒めておくと
酸味が少なくおいしくなるそうです。
⑧ミキサーにかけておいた②のココナツを流し込んで、少し煮たら④のストックフィッシュを煮たものを煮汁ごと加え・・
⑨適当に切った鶏肉を入れます。鶏肉に火 が通ったら・・
⑩ミックスベジタブルと米を入れて炊きます。アルミホイルで落しぶたを作ると均等に蒸らされてうまくいくそうです。この時、全体の水の量を見た目で確認。上の写真のようにご飯がちょっとかぶるくらいが良い。キノコなど入れる場合はそこからも水分が出るので注意！
⑪そろそろできそうな匂いがしてきたら、焦げてないか、まだ硬くないか、チェック。なんとか炊けたらできあがり！！味がうすい場合は、炊きあがった直後に塩・こしょうなどを振ってまぜればＯＫ！
⑫いただきまース。あ、できあがり写真撮るの忘れた！
